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安陽食在香小吃培訓學校
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河北早餐培訓學校為你講述粥類培訓皮蛋瘦肉粥的做法

發布于：2014年09月10日 來源：springcrossstitch.cn
[摘要]安陽食在香小吃培訓是專業從事小吃培訓學校,培訓項目有小吃培訓,早點加盟,油炸培訓,早餐培訓,餅類培訓為一體的專業餐飲創業服務機構,也是目前小吃培訓行業里最具實力的一家，咨詢熱線：***。客服***安陽食在香小吃培訓學校網址***
        皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥，廣東人擅長煲湯，制作各種美味的粥類食品自不在話下。
        皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。在內地，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。