去哪里的培訓學校可以學正宗的臘牛羊肉制作方法

     是湖北、四川、湖南湘西(xi)、江西(xi)、廣東、貴州、陜(shan)西(xi)的特產，已有(you)幾千年的歷史。牛羊(yang)肉(rou)富含蛋白質和(he)脂肪，不僅能夠增進(jin)食(shi)欲，又(you)有(you)補腎助陽(yang)之功效(xiao)，但(dan)往(wang)往(wang)有(you)腥膻之味，擅長烹(peng)飪的中國人選用青(qing)鹽、芒(mang)硝、八角、桂皮、草果(guo)、花椒、小茴(hui)等調料，與肉(rou)同鹵，即所謂臘牛羊(yang)肉(rou)。

臘牛羊肉制作方法：

    選用(yong)新(xin)鮮(xian)肥羊(yang)，宰殺后配以青(qing)鹽、芒硝、 八角、桂皮、草果(guo)、花椒、小(xiao)茴等(deng)調料，經制(zhi)(zhi)坯配料，鹵制(zhi)(zhi)和上色等(deng)工序制(zhi)(zhi)成。腌肉(rou)(rou)時將(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)皮面相對折疊排放(fang)在大(da)缸(gang)內，添入(ru)井 水，撒進青(qing)鹽、芒硝，腌2-5天(tian)。腌透。煮(zhu)肉(rou)(rou)時先將(jiang)老鹵湯(tang)倒入(ru)鍋內，加入(ru)等(deng)量清(qing)水，放(fang)入(ru)調料包，用(yong)旺火(huo)燒開后再酌加青(qing)鹽，放(fang)在肉(rou)(rou)板匕用(yong)重物(wu)壓緊，改用(yong)小(xiao)火(huo)們煮(zhu)3-4小(xiao)時，至肉(rou)(rou)酥(su)骨離時撈入(ru)盤(pan)內，再用(yong)原汁(zhi)湯(tang)沖洗肉(rou)(rou)面，去原汁(zhi)，用(yong)凈布瀝(li)干即成。

的(de)功效
    臘牛(niu)羊(yang)肉(rou)(rou)富含肌氨酸：牛(niu)肉(rou)(rou)中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這(zhe)使(shi)它對增(zeng)長肌肉(rou)(rou)、增(zeng)強力(li)量特別有效。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉(rou)(rou)的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而(er)使(shi)訓練能堅持得更久。

食在香(xiang)培訓學(xue)校可(ke)以(yi)學(xue)到正宗的臘牛(niu)羊(yang)肉(rou)的制(zhi)作(zuo)方法(fa)，

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