河南安陽小吃技術培訓學校帶你了解千里香餛飩的起源
安陽小吃技術培訓學校是安陽一所最具影響力的小吃技術培訓學校專業開設、、燒烤班、油炸班、面食班等幾十種小吃技術班級培訓項目。周一到周五全天實踐操作，包教包會。歡迎廣大學員前來報名咨詢，咨詢電話：***.聯系人：王老師。地址：文化宮十字路口向南100米路西柏維城市客棧院內南四樓。
千里香餛飩起源于我國福建省莆田，在各地學校附近均有分店，但大多是福建人經營。千里香餛飩由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。
餛飩（莆田人也稱扁食）在當地是一道傳統菜肴，逢年過節包餛飩吃
在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大，因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。
改革開放后，市場經濟帶動了莆田的騰飛，也帶動了莆田人走出家鄉的沖動，于是在上世紀九十年代眾多的莆田人紛紛走出家門，有相當一部分就是選擇千里香餛飩這個行業。起初在廣東、上海，逐漸走向全國，也成就了福建千里香餛飩這個品牌。福建千里香餛飩的商業發展，從最初的簡單制作到現在的預制配方配料制作有一整套的技術及操作手法，此技術更多地迎合了各地群眾的口味，更能適合商業運行，受歡迎的程度更高。對此本人從近幾年的實踐中深有體會，
如今的千里香餛飩有四大操作技術：
1 香油熬制
2 香湯煅制
3 香肉餡配制
4 千里香專用面皮精制
從配方配料到用法都有精確的規則，可以這么說沒有完全的技術就調不出福建千里香餛飩獨特口感和香味來！