邯鄲教你制作

 醬香餅的做法   

1用手將小面塊和成成型的面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了；揉好的面團蓋上餳20分鐘土家醬香餅的做法 

2餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都準備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點土家醬香餅的做法 

3將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油土家醬香餅

4將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油土家醬香餅的做法 

5將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味土家醬香餅的做法 步驟6
放入小半碗水，燒開土家醬香餅的做法 

7放入白糖（一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加熱土家醬香餅的做法

8煮到像稀粥的狀態就可以關火了，不要太干了，不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等土家醬香餅的做法 

9將餳好的面團根據鍋的大小分成2~3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉（不要放鹽，醬就夠咸的了）土家醬香餅的做法 

10再倒上食用油土家醬香餅的做法 

11將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油土家醬香餅的做法 

12用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的土家醬香餅的做法 

13然后將每一片都折疊在一起成為一個多層的面餅土家醬香餅的做法 

14將四周捏合土家醬香餅的做法 

15可以將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些土家醬香餅的做法 

16將面團搟開成薄一點的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈土家醬香餅的做法

17將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因為大而堆成自然地皺褶（其實直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關系，不影響味道）土家醬香餅的做法 

18中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制土家醬香餅的做法 

19將你喜歡的一面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可以根據自己的口味調整土家醬香餅的做法

20將餅拿出來放在面板上先對切成四塊，然后摞在一起土家醬香餅的做法