安徽宿州為你講述蜀王砂鍋的做法培訓

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安陽食在香蜀王砂鍋面的頭一絕便是湯鮮，因為它的高湯一貫秉承著奇味骨湯的熬湯絕技，不但油而不膩、營養豐富，而且濃郁的奇香更是不言自明。

安陽食在香蜀王砂鍋面的第二絕便是鍋絕，因為食在香一律精選江蘇宜興的紫砂為器皿，這種砂鍋不但透氣、保溫，而且傳熱均勻，入味效果極佳，砂鍋內壁的膠泥里面還含有人體所需的多種微量元素，屬于真正的“綠色炊具”，經紫砂砂鍋煮制出的面和粉，根根筋道爽滑、柔潤透亮。

安陽食在香蜀王砂鍋面的第三絕便是香辣牛肉醬的醬絕，因為食在香在制作香辣肉醬的過程中，一律精選牛肉，而且在醬制的過程中還加入了八角、肉蔻、花椒、草果等17味的中香料，經過三個小時的穩火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不膩，肉嫩醬香的獨特口味。用涂先生的話說，雖然香辣醬基礎的原料也不外乎居家常見的油、鹽、醬、醋，但經過幾十道工序的特殊處理，卻令食客深感鮮香四溢、精神振奮、食欲大增