教你制作金底鮮肉鍋貼

  長治黎城專業鍋貼培訓學校，一家專業進行、糕點培訓、冷飲培訓，早點培訓、火鍋培訓，月餅培訓、大排檔培訓，點心培訓的機構，該機構是唯一一家經市勞動局批準的一所最具專業的糕點小吃培訓學校之一，擁有一支技術力量雄厚的隊伍熱誠為需要的朋友服務。如果你有興趣想學習，歡迎來電咨詢。

材料：

      五花肉300克，高湯300ml，鹽4克，味素2克，面粉200克，

      油4克，生抽5ml，香料粉5克，

教你金底鮮肉鍋貼的做法：

1.水與面粉以2：5比例和成面團，揉至三光，蓋保鮮膜醒發30分鐘

2.五花肉手打成肉餡，加入香料粉、鹽、味素、生抽，逐次加入100ml高湯，攪打上勁

3.面團搟成較薄的面片

4.面片改成直徑7CM餃子皮

5.將肉餡填入餃子皮，包成兩頭不收口的鍋貼坯子

6.不粘鍋下油，燒熱，下鍋貼坯子煎制3分鐘

7.下剩余高湯，蓋鍋蓋，燜制8分鐘

8.揭蓋，將剩余汁水收干，水干后接著煎制1分鐘，起鍋即可