�ٸ�BBW��½,��av��˲��߹ۿ��

對葡萄酒(jiu)來(lai)說，“酒(jiu)體”到底(di)是一個什么(me)概念呢？它無色無味，不屬(shu)于任何一種(zhong)物質，只是一種(zhong)很(hen)微妙的“感覺”。

那么(me)，到底什么(me)是酒體呢(ni)？

酒體(ti)是葡萄酒給口腔帶來(lai)的一(yi)種(zhong)或輕或重，或淡或稠(chou)的感(gan)覺。對比一(yi)下水和伏特加給口腔的不(bu)同感(gan)受，伏特加含(han)有(you)酒精，因此它(ta)比水喝起(qi)來(lai)更顯濃稠(chou)。楓(feng)糖漿也比水更濃稠(chou)，因為它(ta)含(han)有(you)可溶性糖分。

為什么酒精比(bi)水更(geng)黏稠(chou)呢？分(fen)(fen)(fen)子(zi)越(yue)長、越(yue)容易(yi)形成(cheng)氫鍵的(de)物質就(jiu)顯(xian)得越(yue)黏稠(chou)。水分(fen)(fen)(fen)子(zi)很(hen)容易(yi)形成(cheng)氫鍵，可惜它是最小的(de)分(fen)(fen)(fen)子(zi)，所(suo)以它不(bu)能與其他分(fen)(fen)(fen)子(zi)輕易(yi)地“黏”在一起。而酒精的(de)乙醇分(fen)(fen)(fen)子(zi)比(bi)水分(fen)(fen)(fen)子(zi)更(geng)大，也很(hen)容易(yi)與其他分(fen)(fen)(fen)子(zi)結合，所(suo)以它顯(xian)得比(bi)較“黏”。

左為水分子，右為乙醇分子；后者的結構使得它傾向于與其他分子進行結合，結合過程中產生的阻力就是它的“黏性”。
葡萄酒的酒體取決于酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質（如果膠、酚類、蛋白質等）以及酸度。前三種成分的含量越高，葡萄酒的酒體就越重；不過，酸度越高，葡萄酒的酒體就會顯得越輕。因此，酸度高的葡萄酒通常酒體偏輕；當然，有些葡萄酒不僅酸度高，殘留糖分含量也高，那它的酒體就依然會顯得豐滿厚重。

如(ru)何形容的酒(jiu)體？

跟酒(jiu)體相關的(de)(de)(de)描(miao)述(shu)(shu)是(shi)葡萄酒(jiu)詞匯中最令(ling)人費解的(de)(de)(de)部分之(zhi)一。如果沒有(you)經過學習(xi)，你就(jiu)很(hen)難理(li)解“酒(jiu)體輕”、“酒(jiu)體重”這樣的(de)(de)(de)量化(hua)描(miao)述(shu)(shu)以及“輕盈”、“豐(feng)滿(man)”這樣的(de)(de)(de)質化(hua)描(miao)述(shu)(shu)到(dao)底是(shi)什么意(yi)思(si)。

下(xia)面提供一個簡單(dan)的(de)詞(ci)(ci)匯(hui)表格，介紹關(guan)于(yu)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)的(de)5種(zhong)量化(hua)描(miao)述和相應(ying)的(de)各(ge)種(zhong)質化(hua)描(miao)述，并拿葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)與牛奶進行對比。部分(fen)(fen)質化(hua)描(miao)述形(xing)容(rong)(rong)詞(ci)(ci)適(shi)用(yong)于(yu)多(duo)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)的(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，因為對于(yu)不同的(de)品種(zhong)，其酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)的(de)輕重劃分(fen)(fen)標準(zhun)不一樣。另外，有(you)些形(xing)容(rong)(rong)詞(ci)(ci)不僅僅可(ke)(ke)以用(yong)來形(xing)容(rong)(rong)酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)，還可(ke)(ke)以用(yong)來形(xing)容(rong)(rong)香氣、結構和平衡(heng)度。酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)豐(feng)滿的(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)比酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)中(zhong)等的(de)可(ke)(ke)以用(yong)更(geng)多(duo)的(de)詞(ci)(ci)匯(hui)來描(miao)述。

的酒(jiu)體(ti)分(fen)類和描述：

把葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)體從(cong)(cong)輕到重(zhong)分為五(wu)類(lei)，而不是用(yong)具(ju)(ju)體的(de)(de)數字(zi)來(lai)進行分類(lei)，是因為酒(jiu)(jiu)體是一(yi)(yi)(yi)(yi)個比較模糊(hu)的(de)(de)、感性(xing)的(de)(de)概念，而不是一(yi)(yi)(yi)(yi)種具(ju)(ju)體的(de)(de)、可以精確衡量的(de)(de)物質(zhi)。在現實世界里，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)體從(cong)(cong)輕到重(zhong)是一(yi)(yi)(yi)(yi)個連續性(xing)的(de)(de)過渡過程，沒(mei)有一(yi)(yi)(yi)(yi)個具(ju)(ju)體的(de)(de)分界線(xian)。比如，“酒(jiu)(jiu)體中等(deng)偏高”只是用(yong)來(lai)泛指一(yi)(yi)(yi)(yi)系列接(jie)近這(zhe)個標準(zhun)的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)。

葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)五個類(lei)別中，每個類(lei)別的(de)范圍(wei)大小并不(bu)一樣(yang)。比(bi)如，“中等”涵(han)蓋的(de)范圍(wei)其實比(bi)較小，雖然我們很(hen)多(duo)時候都傾向于把一款酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)粗(cu)略地評價為“中等”；“輕(qing)盈(ying)”的(de)范疇比(bi)“厚重”的(de)小很(hen)多(duo)，因為葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)是有下限的(de)，再怎(zen)么輕(qing)也(ye)不(bu)會(hui)輕(qing)到哪里(li)去，但(dan)它的(de)厚重程度(du)卻沒有上限。

葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體跟侍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)溫(wen)度(du)也有關系(xi)。溫(wen)度(du)越高(gao)(gao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體就越輕。另外，葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體跟它(ta)所搭配的食物也有關系(xi)。高(gao)(gao)級品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師需要(yao)用(yong)量(liang)化的標準(zhun)來把一款(kuan)(kuan)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體精確地描(miao)述出來，比(bi)如，他(ta)需要(yao)清楚地說明(ming)一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體到底是“中(zhong)等(deng)(deng)(deng)偏(pian)低”還是“中(zhong)等(deng)(deng)(deng)偏(pian)高(gao)(gao)”；而一般的品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師通常(chang)混合使用(yong)量(liang)化和質(zhi)化的標準(zhun)來描(miao)述酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體，比(bi)如，他(ta)可以用(yong)“接近豐(feng)滿(man)”來描(miao)述一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體在中(zhong)等(deng)(deng)(deng)偏(pian)高(gao)(gao)至之間的葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。文章來源于網絡

漂亮人妻洗澡被公强啪啪_中文字幕AV人妻少妇一区二区_亚洲日韩精品欧美一区二区一_中文字幕亚洲乱码熟女一区二区

武當紅農業發展有限公司武當紅,武當紅實體,武當紅紅酒,武當紅生態養生,武當紅農業,武當紅移動互聯營銷,武當紅分享傳播系統

聯系資料

武當紅農業發展有限公司

最新信息

武當紅農業什么事葡萄酒的“酒體”？