俗話說：“果園不冬灌，受凍又受旱；果園灌冬水，開春發的美。” 
     (一)果樹冬灌好處多：1、能促使樹體放出潛熱和土壤水凝結熱，提高果樹抗寒力；2、能加快有機肥腐熱，有利于根系對礦物質的吸收，提高樹體對營養物質的積累；3、可防止干旱：冬灌可緩解冬季葉片蒸騰和供水的矛盾，避免果樹因生理失水而引起的干凍；4、可杜絕風蝕：坡丘灘地土質輕，土質松，粘結力差，而冬灌可使用土壤處于濕潤狀態，保溫保濕又防凍。 
     (二)冬灌的最佳時期：果樹冬灌的時間，以果實采收后到土壤封凍前為冬灌的適期。 
     冬灌過旱，氣溫還比較高，蒸發量大，不利于蓄水保墑，降低了果樹的抗寒防凍能力。過晚則因氣溫偏低，土壤板結，水分滲不下去，積水凍結，果樹根系易遭受凍害。果樹冬灌的時間一般以5厘米土層平均地溫5度，氣溫3度為宜。此時即使夜間氣溫下降到0度以下，發生凍結現象，但白天氣溫回升后仍可解凍。所以為果樹冬灌的最佳時期。 
     (三)灌水量：果樹冬灌的灌水量以灌水后當天水分全部滲入地下，滲到根系分布層，即未成年果樹20-30厘米，成年果樹70-100厘米，土壤濕度保持在田間最大持水量的60-80％為宜。 
     (四)冬灌的方法：1、井灌：井灌條件好的，可采取井灌的方法，為果樹灌水。在井灌之間，在果園中，按果樹趟子，挖、修好水渠，開閘放水，灌勻灌透，使果樹喝飽喝足，增加根部水分，提高果樹越冬的能力；2、澆根：對1-2年生果樹澆水要澆根，對多年生果樹澆水要澆根，對多年生果樹四周用土壘一個橢圓型土埂，土埂15-20厘米高，防止澆水外淌，節省水源，達到澆水集中，促進下滲。頭一天澆完水后，第二天用土把根培上，培土15-20厘米，起到保護根部作用；3、對于有滴灌條件的，可用滴灌或噴灌的方法；4、對多年生果樹耠溝：離果樹50-70厘米遠，在果樹四周耠一條小溝，把水澆到溝里，水會沉到根部，被根部吸收。如第一次不透，第二天再澆一遍后，把溝用土添滿，并踏實，防止透風凍傷根部。在耠溝和添土時，注意別傷根部。否則影響果樹生長。