一、商用廚房設備為什么要選擇不銹鋼材質，適合長時間使用嗎
1、有些人初步了解過的人，都可能會疑惑為什么廚具設備不用鋁合金呢？這樣說吧，鋁合金材料雖然成本低，而且一些加工廠商會偷工減料，在產品工藝、厚度上做手腳，以達到暴利的手段。

2、不銹鋼密度更高，為鋁合金的三倍左右，高密度也使得在日常使用中，不易劃傷，耐磨，防污性強，時間長了不會變暗以失去原有的光澤，并且還會越用越光亮，這就是不銹鋼的好處了。
3、不銹鋼含鉻，鉻具有耐腐蝕性，使得不銹鋼廚具在使用過程中，清潔方便，耐久使用，在廚房環境下，廚房設備會經常接觸到氣體等，一個耐腐蝕的廚具肯定會讓你在商用廚房中得心應手。

二、商用廚房設備多久清洗一次

每天我們都要使用廚房設備，所以都會用到廚房設備，所有東西經過長期使用都是容易出現損壞的，廚房設備也不例外，但是我們只要定期檢查保養廚房設備就能避免一些故障的出現其實檢查廚房設備的次數也不用太頻繁，一般是每15天檢查一次廚房設備。
   每隔15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關是否可靠。清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關是否可靠。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
   每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣混合裝置，檢查空氣的混合裝置，保證它們正常工作。保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
   每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，傳動帶觀察它們的工作周期和溫度，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。

每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。