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“鍋貼(tie)”英文翻譯為:fried dumpling
鍋貼包制時一般是餡面(mian)各半,呈月牙形(xing)。鍋貼底面(mian)呈深黃色(se),酥脆,面(mian)皮(pi)軟韌,餡味香美。
鍋(guo)貼的形狀各(ge)地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋(guo)貼類似褡褳火(huo)燒。從(cong)某種意義上說,日(ri)本人所謂的餃(jiao)子(zi)都是鍋(guo)貼(tie)。鍋(guo)貼(tie)是大眾風(feng)味小吃(chi)。稻香居鍋貼以其選料嚴謹(jin)、制作精細、品質優美(mei)而聞名古城。成品灌湯流油,色澤黃(huang)焦,鮮美(mei)溢(yi)口。東北也稱水煎包,又(you)稱為(wei)煎餃(jiao)。鍋貼跟煎餃不(bu)能混(hun)淆。兩者并不(bu)一樣。