山東早餐培訓學校告訴你哪家做蛋包飯最正宗

      蛋(dan)包飯是日(ri)本(ben)一種(zhong)比較普通且很受青睞的主食，由(you)蛋(dan)皮包裹炒飯而(er)成的菜肴(yao)。一般(ban)是將雞蛋(dan)煎成厚薄(bo)均(jun)勻的(de)(de)蛋皮，再放上炒好的(de)(de)炒飯(fan)、韓式辣椒醬(jiang)、番茄醬(jiang)、色拉油和(he)其(qi)他各種材料(liao)包好制成(cheng)。蛋包飯(fan)不(bu)論是在(zai)韓國，日本或(huo)臺灣，都是(shi)相當受到歡迎的料(liao)理，不只是(shi)一道家庭料(liao)理，也有(you)餐廳供應，甚至還有(you)專(zhuan)賣(mai)店(dian)專(zhuan)賣(mai)。

正宗的蛋包飯(fan)做法：

食材
材料：蛋1個(ge)，炒飯(fan)300克
美味的蛋(dan)包飯(fan)(6張)
調料：太白粉1/4小匙，鹽(yan)適(shi)量，番茄醬(jiang)2小匙
制作步驟
1. 將蛋(dan)打散，加入太白粉、鹽(yan)攪(jiao)拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙(zhi)巾將多(duo)余的油擦干(gan)凈，再將作法1的蛋(dan)液(ye)平緩(huan)且均勻的下鍋，至蛋(dan)皮呈金黃色的圓形

時(shi)，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法(fa)2的(de)蛋皮四(si)角(jiao)包好固定(ding)，盛入盤中，淋上蕃茄(qie)醬即可(ke)。
4.炒飯的做(zuo)法
①、香菇、瑤柱泡發后香菇切粒，瑤柱撕成絲(si)（沒有瑤柱可不用）
②、青(qing)、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
③、鍋內熱油(you)至七分(fen)熱時倒入(ru)除剩飯(fan)外所有的(de)炒飯(fan)材(cai)料翻炒兩分(fen)鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均(jun)勻然后調入鹽(yan)、味精、黑胡椒(jiao)粉、香草碎.

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