邯鄲糕點培訓學校告訴您市面上的真假五常大米

       邯鄲糕點培訓學校是一所跨地區的專業糕點小吃培訓學校，學校培訓內容有：糕點培訓、裱花培訓、烘焙速成班培訓、小吃培訓等上百種培訓課程。

 一位長期從事大米批發的經銷商表示，五常大米的界定非常模糊，真正經過授權的正宗的五常大米產量很少，目前只有一種穩妥的鑒別方法就是購買時認清統一標志。
 這位經銷商介紹，通常人們所說的五常大米，是五常地區種植的稻花香水稻生產的大米。五常地區深深的黑土地，加上獨特的氣候，138天的超長生長期，使得稻花香米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢，被稱為“貢米”。但是稻花香也分品種、分生長地，不同地區、不同品種的味道都不一樣。“真正五常地區產出的稻花香大米數量很少，但是為什么現在全國各地都能買到，就是因為有很多仿冒的。”他強調。
 “其實整個東北地區現在都在種稻花香，我就在五常旁邊的一個村種稻花香，味道會有多大差別嗎?不會，那么我也冠上五常大米的名號，因此假的五常大米就越來越多”。不過，該經銷商也表示，所謂的假五常大米，其實也是產自東北的稻花香品種。味道上差別不太大，很難有高手品鑒出來。假的五常大米不太可能用南方大米來冒充，因為南方大米的品種和味道和北方米的質量完全不一樣。
 該經銷商介紹，想要買到正宗的五常大米，目前只有一個辦法就是看大米包裝。比如福臨門稻花香就是正宗的五常大米，因為其包裝上的公雞圖案正是國家授權的標志，公雞下方還有五常大米四個字。沒有授權標志的大米就肯定不是出自國家劃定的五常產區的。對于散裝的五常大米，該經銷商表示無法評論，因為看不到任何信息，無法知道它的供貨渠道，也許是真也許是假。
上海五常大米九成是假冒
其實五常大米真假難辨已經不是什么新鮮事，2010年有媒體曝出市面上絕大部分五常大米是用雜牌米和香精勾兌出來的，人們吃假冒的五常大米，而真正的五常大米積壓在倉庫里，此事也使黑龍江五常大米行業陷入信任危機。最近幾年全國各地也都有生產假冒五常大米的企業被查處的事件。
 黑龍江五常大米協會會長張汝輝近日在參加2014黑龍江綠色有機食品(上海)博覽會時表示，上海市面上標稱的五常大米，其中九成是假冒的。據其介紹，黑龍江五常目前種植稻谷210.7萬畝，稻谷每年產量大概在100多萬噸左右，加工成大米大概在65萬噸，這個產量并不高，平均到全國一個人不到一斤。但在全國市場上，號稱五常大米的不計其數。張汝輝透露，今年年初，曾有企業在上海市場走訪調查，范圍包括超市、批發市場以及渠道商，得出的結論是，市面上標稱的五常大米，其中九成左右是假冒的。還有很多是用五常大米和其他品種大米按照一定比例摻雜的