冬季果樹落葉后到翌年萌芽前為果樹的休眠期。此時幾乎所有果樹的病蟲開始躲入越冬巢穴，不食不動，進入冬眠狀態。因此，這是一年一度防治果樹病蟲害最佳的時期。 一、清掃園地有些病害如軟腐病、灰霉病和霜霉病等病菌以及有些蟲害如紅蜘蛛、螟蟲、青蟲等蟲害，這些病菌和害蟲大多躲藏在枯枝、落葉、雜草和園周雜物上過冬。因此，在果樹采果后或落葉后，應及時清理果園。先剪除樹上的病蟲枝、枯枝、蟲苞、僵果等；再清掃樹下的落葉、落果，同時清理園周雜物并加以深埋、銷毀或制作漚肥，這樣可基本消滅在這些雜物中越冬的害蟲或病菌。
    二、園土深翻果樹上的金龜子、桃小食心蟲、舟形毛蟲、斜紋夜峨、地老虎和黃條跳甲等均以成蟲、幼蟲或蛹的形態躲在土壤中越冬，有些果樹病害如枯萎病、黃萎病等病菌均以菌絲、菌核和孢子的形態躲在土下越冬。通過土壤冬翻措施，可有力地破壞其越冬巢穴，使其裸露土表而被凍死。翻耕深度在15-25厘米為宜，若過深易傷根。深翻樹盤后應及時澆水保墑，同時還要施足基肥。
    三、鏟除雜草有些害蟲如蚜蟲等是隱藏在田間雜草和土隙中過冬的，當翌年春暖花開季節，害蟲再遷飛到果樹上為害。所以，鏟除田間雜草可有效地消滅蟲源。此措施可與園土深翻結合進行。
四、加強設施中的病蟲防治有些水果如草莓等，采用塑料大棚等保護地栽培，給越冬病蟲創造一個良好的越冬生存條件，因此加強大棚內部病蟲防治工作，對減少病蟲來源，具有重要意義。
五、刮除樹干翹皮樹干上的粗皮、翹皮皮下，往往是紅蜘蛛、木虱、梨小食心蟲、梨星毛蟲和腐爛病、干腐病、輪紋病等害蟲、病菌越冬的場所。可用不太鋒利的刀具輕輕地刮除粗皮、翹皮。刮時一定要用托盤接住刮除物，然后把刮除物集中燒毀或深埋，這樣可有效地消滅皮縫中的越冬病菌、害蟲和蟲卵等。刮后應涂藥劑保護。
六、樹干涂白入冬后，對幼樹干和樹干刮除粗皮、翹皮后及時涂白，不僅可以增加病蟲防治效果，而且有助果樹防凍。常用的涂白劑有以下二種，石灰硫磺合劑和石灰硫酸銅合劑。
七、噴灑農藥早春各類果樹葉芽、花芽萌動期間，正是多種果樹害蟲出蟄危害之時。此時及時對全園噴灑1次殺蟲、殺菌的藥劑可有效降低當年果園病蟲危害程度。常用的殺蟲藥劑有3~5度的石硫合劑等。
此外，為了提高果樹病蟲防治的效果，還采用鉤、刺、封技術，即使用特制的鐵絲鉤，伸入蛀蟲孔內，鉤出或刺死躲藏在樹干內的天牛等幼蟲，也可使用涂白劑封閉樹干上的裂縫、洞穴，割斷害蟲越冬之路。在老齡果園的害蟲，采用此方法更重要。