活豬進屠宰廠的待宰圈在卸車前,應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。
斬鍋由電機通過減速機旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并減少肉中的空氣,由于切刀的斬切,減少了產品的液汁分離率,有較好的乳化效果,增強了產品的彈性。
使物料的斬切時間短,溫升小,提高了物料的細膩度,可充分提取蛋白,使產品具有彈性、乳化效果好、出品率高等特點。整機主體采用不銹鋼制作,結構設計合理,加工精度高,便于操作及保養,關鍵部件選用進口元件。根據不同型號規格的斬拌機,選擇不同的配置,以滿足用戶的需求。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。
蔬菜清洗機流程說明準備工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——裝筐/保潔——清理現場。蔬菜清洗流程說明。
在脫毛機的正常使用過程中,我們需要定時給機器的關鍵位置進行保養,才能使機器更好用、更耐用。
各位朋友,大家好歡迎大家來觀看小編的新聞內容,本文小編來為大家敘述斬拌機在各大食品工廠中應用廣泛,下面說說斬拌機的操作流程: