需要注意的五個(ge)基(ji)本(ben)原則(ze)：

　　第(di)一(yi)，適(shi)(shi)用性原(yuan)則軟件(jian)(jian)沒(mei)(mei)有最(zui)好，只(zhi)有最(zui)適(shi)(shi)用、最(zui)合(he)適(shi)(shi)。合(he)適(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)。根據(ju)餐(can)飲(yin)公(gong)司(si)的(de)(de)(de)(de)(de)業(ye)態、類(lei)型、規(gui)模、定位、目標不同(tong)，餐(can)飲(yin)軟件(jian)(jian)存在著大量的(de)(de)(de)(de)(de)可供(gong)選擇(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)類(lei)型。沒(mei)(mei)有選對(dui)類(lei)型，那(nei)么后續(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)麻煩是(shi)(shi)非常大的(de)(de)(de)(de)(de)，無(wu)(wu)論對(dui)軟件(jian)(jian)公(gong)司(si)還是(shi)(shi)客(ke)戶，都將(jiang)是(shi)(shi)一(yi)場災難。因為(wei)客(ke)戶馬上就(jiu)會發現，軟件(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)不是(shi)(shi)我想要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)，而(er)我所希望有的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)卻沒(mei)(mei)有，因此，通常就(jiu)會要(yao)求服務商提供(gong)二次開(kai)發的(de)(de)(de)(de)(de)服務。而(er)在實(shi)施的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時立刻進行(xing)二次開(kai)發，可以肯定的(de)(de)(de)(de)(de)說，無(wu)(wu)論對(dui)客(ke)戶還是(shi)(shi)對(dui)服務商，一(yi)定是(shi)(shi)一(yi)場災難，是(shi)(shi)一(yi)個“雙輸的(de)(de)(de)(de)(de)游(you)戲”因為(wei)軟件(jian)(jian)本身的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)發和(he)實(shi)施規(gui)律是(shi)(shi)絕對(dui)不允許這樣(yang)做的(de)(de)(de)(de)(de)，這樣(yang)做的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)果無(wu)(wu)非就(jiu)是(shi)(shi)導致系統的(de)(de)(de)(de)(de)極其(qi)不穩定，導致客(ke)戶的(de)(de)(de)(de)(de)極其(qi)不滿(man)意，導致雙輸!

　　第(di)二(er)，穩(wen)(wen)(wen)定(ding)優先(xian)原(yuan)則(ze)在選定(ding)軟(ruan)件(jian)(jian)的(de)(de)(de)情況下，并(bing)非不(bu)(bu)(bu)能(neng)進行二(er)次開(kai)發(fa)。我(wo)們強調的(de)(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)能(neng)在實(shi)施的(de)(de)(de)同時(shi)(shi)進行二(er)次開(kai)發(fa)，我(wo)們希望(wang)客(ke)戶(hu)能(neng)夠(gou)理解并(bing)尊重(zhong)軟(ruan)件(jian)(jian)開(kai)發(fa)和實(shi)施的(de)(de)(de)規律，客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)需求是(shi)(shi)可(ke)以落實(shi)到(dao)軟(ruan)件(jian)(jian)中(zhong)的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)能(neng)馬上落實(shi)，不(bu)(bu)(bu)能(neng)立即(ji)體(ti)(ti)現，需要(yao)(yao)時(shi)(shi)間，需要(yao)(yao)測(ce)試，規范的(de)(de)(de)做法是(shi)(shi)需要(yao)(yao)到(dao)下一個升(sheng)級版本中(zhong)體(ti)(ti)現功能(neng)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)斷升(sheng)級和不(bu)(bu)(bu)斷完(wan)善(shan)。在某些功能(neng)暫時(shi)(shi)沒(mei)有(you)滿足(zu)客(ke)戶(hu)需求時(shi)(shi)，應當非常明確的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求系(xi)統穩(wen)(wen)(wen)定(ding)，系(xi)統穩(wen)(wen)(wen)定(ding)一定(ding)是(shi)(shi)比功能(neng)的(de)(de)(de)完(wan)善(shan)更加(jia)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)東西!

　　第三，培(pei)訓(xun)考(kao)試原則培(pei)訓(xun)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是(shi)要(yao)(yao)求能夠上崗獨立(li)的(de)(de)(de)操作，如果希(xi)望提(ti)高(gao)效率、如果希(xi)望減少后(hou)續服務的(de)(de)(de)壓力，必(bi)須(xu)認真的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)，必(bi)須(xu)認真的(de)(de)(de)逐(zhu)一(yi)(yi)考(kao)試，不(bu)是(shi)裝(zhuang)裝(zhuang)樣子，不(bu)是(shi)作秀，而是(shi)切實的(de)(de)(de)把(ba)培(pei)訓(xun)的(de)(de)(de)效率提(ti)高(gao)。所以(yi)我(wo)們(men)培(pei)訓(xun)結束后(hou)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)考(kao)試，考(kao)試結果一(yi)(yi)定要(yao)(yao)與客(ke)戶溝通，同時(shi)，對于(yu)合格的(de)(de)(de)學員(yuan)發給相應的(de)(de)(de)合格證(zheng)書(shu)。

　　第(di)四，真(zhen)(zhen)實模(mo)擬(ni)(ni)原則在(zai)超過2000平(ping)米的餐飲(yin)店實施軟件工程，一定(ding)(ding)要(yao)遵循真(zhen)(zhen)實模(mo)擬(ni)(ni)的原則，這是(shi)在(zai)培訓考試結束、正式營業之前需要(yao)做的最重要(yao)的事情(qing)，在(zai)真(zhen)(zhen)實環境下模(mo)擬(ni)(ni)開(kai)業營業的情(qing)形(xing)，讓(rang)廚房、傳(chuan)菜、吧臺、前臺、營業等各個部門做磨合的最實際、最重要(yao)的階段，如果(guo)這個階段練習得(de)好，磨合得(de)好，那(nei)么真(zhen)(zhen)正開(kai)業的時(shi)(shi)候就不會出現忙亂的現象(xiang);相(xiang)反，如果(guo)這個階段根本(ben)得(de)不到(dao)餐飲(yin)經營者的重視(shi)，或(huo)(huo)者根本(ben)沒(mei)有(you)時(shi)(shi)間安排這個階段，或(huo)(huo)者草草了事，那(nei)么，正式開(kai)業時(shi)(shi)就一定(ding)(ding)會遇到(dao)許多的麻煩。這時(shi)(shi)需要(yao)我(wo)們實施人員與餐飲(yin)客戶(hu)重點強調、重點溝通的地方，一定(ding)(ding)要(yao)引起(qi)高度的重視(shi)!

　　第五，陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)及“斷(duan)奶”原(yuan)則陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)是(shi)一(yi)個(ge)不可(ke)逾越的(de)(de)(de)(de)(de)(de)階(jie)(jie)段(duan)，即便(bian)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真實(shi)(shi)模擬階(jie)(jie)段(duan)做得很好(hao)，陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)還是(shi)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)階(jie)(jie)段(duan)。如(ru)果(guo)(guo)前面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)、模擬階(jie)(jie)段(duan)做得好(hao)，那么陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)比(bi)較輕松的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程;相反，如(ru)果(guo)(guo)前面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩個(ge)階(jie)(jie)段(duan)做得不夠(gou)好(hao)，那么壓力就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)會(hui)(hui)在陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)階(jie)(jie)段(duan)體現(xian)(xian)出來。陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)時需(xu)要考慮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重點問(wen)(wen)題時如(ru)何(he)實(shi)(shi)現(xian)(xian)順利(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、平(ping)緩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“斷(duan)奶”。所(suo)(suo)謂(wei)斷(duan)奶是(shi)指由于(yu)我(wo)(wo)們(men)前期(qi)(qi)(qi)相當長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)時期(qi)(qi)(qi)，對客(ke)戶(hu)周(zhou)到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)、指導、陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)，客(ke)戶(hu)對我(wo)(wo)們(men)形(xing)成(cheng)了(le)比(bi)較強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)依賴(lai)心理(li)，總是(shi)希望我(wo)(wo)們(men)能(neng)夠(gou)延長、延長、再延長對他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務、陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)周(zhou)期(qi)(qi)(qi)，最好(hao)一(yi)直陪(pei)下去。事實(shi)(shi)上，這是(shi)不可(ke)能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。因(yin)此，到了(le)陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)后期(qi)(qi)(qi)，我(wo)(wo)們(men)必須有(you)意識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)他們(men)自主(zhu)處理(li)問(wen)(wen)題的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力，我(wo)(wo)們(men)應(ying)當有(you)意識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)離店(dian)(dian)(dian)(dian)，當然(ran)，一(yi)旦有(you)問(wen)(wen)題，我(wo)(wo)們(men)有(you)能(neng)夠(gou)迅速(su)出現(xian)(xian)，幫助解(jie)決問(wen)(wen)題。如(ru)果(guo)(guo)“斷(duan)奶”期(qi)(qi)(qi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務技巧沒有(you)處理(li)好(hao)，很有(you)可(ke)能(neng)會(hui)(hui)形(xing)成(cheng)所(suo)(suo)謂(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“過(guo)度(du)服(fu)(fu)務”，過(guo)度(du)服(fu)(fu)務就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)造成(cheng)客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)度(du)依賴(lai)，對任(ren)何(he)問(wen)(wen)題都(dou)沒有(you)辦法自己處理(li)，或者認(ren)為面對使用中出現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)任(ren)何(he)問(wen)(wen)題都(dou)需(xu)要供應(ying)商陪(pei)店(dian)(dian)(dian)(dian)當場解(jie)決，否則就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)沒有(you)提供良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務。

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