河南三門峽為你講述骨酥魚的做法培訓

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圣旨骨酥魚是河北省漢族傳統名菜，骨酥魚骨酥刺爛，魚肉香鮮。作為中國的骨酥魚祖，最早起源于中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤（河北涿州人）頒旨御封，從此尊稱圣旨骨酥魚。從兩宋到明清，各部大人都以能吃上一回此魚為至高榮耀。
經過數百上千年的發展，骨酥魚以邯鄲為中心，逐漸輻射到周邊縣市。制作天然正宗的骨酥魚，磁州窯特產砂鍋、料窨工藝和核心配方，三者缺一不可。

另外一種骨酥魚屬于浙江菜，紹興酥魚既是一道尚好的下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。