漢陽月(yue)子中心弗蕾亞教媽(ma)媽(ma)給寶(bao)寶(bao)的DIY圣誕大餐(can)
圣誕大餐的(de)(de)香味(wei)已似遠猶近地向我們飄來(lai)，該(gai)為家里(li)(li)的(de)(de)小寶(bao)寶(bao)準備什(shen)么樣的(de)(de)圣誕大餐呢?在這里(li)(li)我們按傳統西(xi)餐的(de)(de)上菜順序，教你DIY全(quan)套適合寶(bao)寶(bao)的(de)(de)西(xi)式大餐，所用的(de)(de)原料(liao)都能(neng)在超市供應西(xi)式食物的(de)(de)貨(huo)品區找到，很方便哦(e)。
頭盤
也稱開胃(wei)菜(cai)，有冷熱之分(fen)，味道以(yi)咸和酸為主(zhu)，數量少但是很精致(zhi)，常見(jian)的品種有魚(yu)子醬、鵝(e)肝醬、熏鮭魚(yu)、雞尾(wei)杯、奶油雞酥盒等。
編輯推(tui)薦：這些(xie)東西在(zai)家中(zhong)比(bi)較難做，你可(ke)以去超級市場買些(xie)瓶裝的魚子醬，把它裝在(zai)精致(zhi)一(yi)點的玻璃(li)碗中(zhong)。不(bu)要太(tai)多，一(yi)小勺就夠了。
對(dui)(dui)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的益處：魚子醬含有豐富的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸、蛋白質、礦(kuang)物質和多種維生素(su)，一粒(li)魚子醬相當(dang)于一個雞(ji)蛋的營養價值(zhi)，對(dui)(dui)增強(qiang)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)身體的免疫力(li)非常有益。
湯
與中餐(can)最后喝湯(tang)(tang)(tang)(tang)的習慣不同，西餐(can)的第二道菜(cai)是湯(tang)(tang)(tang)(tang)，大致分為清湯(tang)(tang)(tang)(tang)、奶油湯(tang)(tang)(tang)(tang)、蔬菜(cai)湯(tang)(tang)(tang)(tang)和冷湯(tang)(tang)(tang)(tang)4種(zhong)。品種(zhong)有(you)牛尾清湯(tang)(tang)(tang)(tang)、各式奶油湯(tang)(tang)(tang)(tang)、海鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)、美(mei)式蛤(ha)蜊湯(tang)(tang)(tang)(tang)、意式蔬菜(cai)湯(tang)(tang)(tang)(tang)、俄式羅宋湯(tang)(tang)(tang)(tang)、法式蔥頭湯(tang)(tang)(tang)(tang)。
編輯推薦(jian)：法式鮮蘑奶油湯
材料(liao)：黃油(you)1小(xiao)塊，面粉(fen)1小(xiao)碗，牛奶(nai)1杯(bei)，鮮奶(nai)油(you)1小(xiao)杯(bei)，雞精、鹽(yan)少許(xu)
做法：
1、用(yong)厚底不銹鋼鍋將黃油溶化，放入面粉并攪拌均勻(yun);
2、用(yong)微火(huo)將(jiang)拌(ban)(ban)好的(de)面粉炒至黃色并散發香味時，用(yong)滾沸的(de)半杯(bei)牛(niu)奶(nai)沖(chong)勻，用(yong)力攪拌(ban)(ban)，使其潔白光(guang)亮(liang)成一(yi)體;再放入其余牛(niu)奶(nai)及(ji)奶(nai)油，小(xiao)火(huo)慢慢攪和均勻，然后加入清水煮沸，加鹽和雞精調味;
3、另(ling)起鍋(guo)將切成片(pian)的鮮蘑用小火煨熟后，加入湯內攪勻(yun)。
對寶(bao)寶(bao)的益(yi)處：富含(han)蛋白質、不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)和(he)低(di)碳飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，利(li)于(yu)消化吸收。氨基酸(suan)、A、C、B族維(wei)(wei)生素(su)和(he)維(wei)(wei)生素(su)E含(han)量(liang)頗多，鈣(gai)、鉀、鐵、銅、鋅等多種(zhong)微量(liang)元素(su)也比較(jiao)豐(feng)富。
副菜
通常水產類(lei)菜(cai)肴與蛋(dan)類(lei)、面包類(lei)、酥盒菜(cai)肴均稱為副菜(cai)。西餐吃魚(yu)類(lei)菜(cai)肴講究使用專(zhuan)用的(de)調味(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，品(pin)種有韃靼汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、荷蘭(lan)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、酒(jiu)店(dian)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、白奶油汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、大主教汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、美(mei)國(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)水手魚(yu)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等。
編輯推薦：三文魚(yu)球
材料：三文魚肉若干片，奶(nai)油芝士1塊，魚子醬1茶匙，酸(suan)奶(nai)油汁2茶匙
做法：
1、將煙熏三文(wen)魚放在保鮮(xian)膜內，扭成一粒粒小球。
2、將三(san)文魚球在餐盤放(fang)好，撒上(shang)(shang)奶(nai)油芝士粒，澆上(shang)(shang)酸(suan)奶(nai)油汁(zhi)，點上(shang)(shang)魚子醬(jiang)。
對(dui)寶(bao)寶(bao)的(de)益處：三文魚不(bu)僅(jin)低脂(zhi)，而且深海(hai)魚類(lei)所(suo)含的(de)?棕-3脂(zhi)肪酸對(dui)心(xin)臟很有(you)幫助，也能讓寶(bao)寶(bao)更聰明。除了三文魚是做色拉很好(hao)的(de)選擇，其它如鮭魚、鮪魚都不(bu)錯。
主菜
肉、禽類菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)是(shi)西餐(can)的第(di)四道菜(cai)(cai)(cai)，也稱為主(zhu)菜(cai)(cai)(cai)。肉類菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)最具代表性的是(shi)牛(niu)肉或牛(niu)排。禽類菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)的原料取自雞、鴨、鵝。其(qi)烹調(diao)方法常用(yong)烤、煎(jian)、鐵(tie)扒等(deng)。肉類菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)配(pei)用(yong)的調(diao)味(wei)汁(zhi)主(zhu)要有(you)西班牙汁(zhi)、濃燒汁(zhi)、蘑菇汁(zhi)、白尼斯汁(zhi)等(deng)。
編(bian)輯推薦：煎牛扒
材料：牛外脊1塊，洋蔥1個，牛肉清(qing)湯1碗(wan)，面粉1小(xiao)碗(wan)，酸(suan)牛奶1杯，鹽、胡椒粉少許
做法：
1、將牛外脊洗凈切(qie)小(xiao)(xiao)塊，用刀背拍成(cheng)1～2厘(li)米(mi)厚的圓形，抹上少許鹽、胡(hu)椒粉(fen)、面粉(fen)腌約(yue)1小(xiao)(xiao)時(shi)，把(ba)洋蔥頭洗凈切(qie)丁(ding)，備(bei)用;
2、把鍋(guo)燒熱(re)后倒入(ru)油(you)，待油(you)溫5成熱(re)時放入(ru)蘸(zhan)過面粉的(de)牛扒(ba)煎(jian)至(zhi)兩(liang)面上色熟(shu)透(tou)，撈出(chu)裝盤(pan);
3、將洋蔥丁炒至黃(huang)色后，倒入(ru)酸牛奶、牛肉清湯(tang)用(yong)大火(huo)煮沸后，加(jia)鹽(yan)調好味(wei);
4、將(jiang)調好的(de)汁澆在牛排上即可(ke)。
對(dui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的益處(chu)：牛(niu)肉(rou)含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質，每100克(ke)牛(niu)肉(rou)中含(han)量達20.1克(ke)，比豬肉(rou)多3.3%。牛(niu)肉(rou)的氨基酸組(zu)成(cheng)比豬肉(rou)更(geng)接近于人體需要，更(geng)適(shi)合成(cheng)長中的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)。
甜品
西餐的(de)甜品是主(zhu)菜后食用的(de)，可以算做(zuo)是第(di)六道菜。從真正意義(yi)上(shang)講，它包括所有主(zhu)菜后的(de)食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪(lao)、水果等。
編輯推薦：烤奶油(you)香蕉
材料：香蕉8根、無鹽(yan)奶油2大匙、細(xi)粉糖(tang)適量
做法：
1、將無鹽奶油(you)用(yong)微波爐或熱水溫一下使其溶化，香(xiang)蕉切成2.5 厘(li)米(mi)厚的輪狀，然后(hou)用(yong)鐵叉子將香(xiang)蕉一個個串(chuan)起來(lai)。
2、在香蕉的所有表(biao)面上(shang)(shang)涂(tu)刷上(shang)(shang)奶油，然(ran)后放進烤箱(xiang)烤上(shang)(shang)大約(yue)6分(fen)鐘后，趁熱(re)取出并灑上(shang)(shang)細粉(fen)糖，即可食用。
對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的益處：香蕉營養高(gao)、熱量低，含有稱(cheng)為“智慧之鹽”的磷，又有豐富(fu)的蛋(dan)白質、鉀(jia)、維(wei)生素(su)A和C。此外，潤腸作用很(hen)明(ming)顯，便秘寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)多吃可以促進排便。
飲料
一般是(shi)咖啡(fei)或(huo)茶(cha)，喝咖啡(fei)要加糖(tang)和淡(dan)奶油，茶(cha)一般要加香桃片和糖(tang)，但如果是(shi)寶(bao)寶(bao)喝，不如換(huan)成其它更合適(shi)、更有營養的飲料。
編輯推薦：果味胡蘿卜(bu)汁
材料：胡蘿卜1個，蘋果半(ban)個，白糖5克
做法：
1、胡(hu)蘿卜、蘋果削皮洗凈后切(qie)成丁，放入(ru)鍋內加適(shi)量清(qing)水煮，約20分鐘可煮爛。
2、用(yong)清潔的紗(sha)布過濾(lv)去渣(zha)，濾(lv)下(xia)的湯中(zhong)加入白(bai)糖調勻即可飲用(yong)。
對寶寶的(de)益(yi)處：胡蘿(luo)卜(bu)中含豐富的(de)β-胡蘿(luo)卜(bu)素，可(ke)(ke)促進上皮組織(zhi)生長(chang)，增強(qiang)視(shi)網膜的(de)感光力，是寶寶必不(bu)可(ke)(ke)少的(de)營養素。但(dan)因(yin)胡蘿(luo)卜(bu)有一種特殊的(de)氣味，有的(de)寶寶不(bu)喜歡喝，和蘋果(guo)搭配(pei)制成果(guo)汁，就能兼顧口味了。
小提醒：制作寶寶圣(sheng)誕(dan)大餐注(zhu)意點
1、如(ru)果寶寶是過敏體質，食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮(xian)后，會發生(sheng)過敏反應。因此，有(you)過敏癥狀的寶寶要避免(mian)吃(chi)海鮮(xian)。
2、煎、烤之類的(de)食(shi)物(wu)，一定要充分(fen)烹飪，不(bu)然寶寶吃了過生的(de)食(shi)物(wu)，易消化(hua)不(bu)良、腹瀉。
3、蔬菜(cai)沙拉等生食類食物，一定要充分(fen)清洗，以防殘(can)留農藥。
4、果(guo)凍、布丁類(lei)的甜點雖好吃，但要注意食(shi)用方法(fa)，最好不要吸食(shi)，應用小勺舀著吃。
5、因(yin)為咖啡、茶中含有咖啡因(yin)，會對中樞(shu)神經系統產生(sheng)作用，所以寶寶不宜飲用。
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