廣東梅州最新黑色食品是天然顏色為紫色或黑色的一類食品的總稱。它與綠色食品、保健食品、美容食品、液態食品、快速食品、纖維食品以及昆蟲食品等被列為21世紀八大類食品。

人類飲食在經歷四次大的變革之后，開始進人了第五次變革階段，即保健功能食品時代。黑色食品將成為這個時代的佼佼者。
大自然賦予人類的黑色食品原料甚多，我國已開發的就有百種以上。主要有以下幾類：谷物類有、黑米、紫糯米、、黑玉米、黑芝麻、黑大豆、黑小米等；菌藻類有黑木耳、香菇、黑靈芝、海帶、紫菜、裙帶菜等；蔬菜水果類有菠菜、紫豆角、黑茄子、紫紅蘿卜、深色蘆薈、紫椰菜、馬齒覓、紅紫蕪菜、黑桑套、烏梅、黑棗、黑栗子、紫葡萄、金櫻子、黑加侖等；海產動物類有烏賊(墨魚)、甲魚、深水魚類、海參、烏魚、泥鰍、黃鱔、烏蛇、烏骨雞、黑螞蟻等；油脂調味類有黑啤酒、黑糯米酒、黑米醋、黑醬油等。　
春天宜吃的黑色食品
紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，可降低膽固醇軟化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推薦的烹飪方法是紫菜蝦皮蛋湯，因為蝦皮也是補鈣的佳品。
黑米富含蛋白質、十七種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的鐵含量是普通米的六倍，可以很好地補血，同時中醫還認為黑米有開胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥為佳，也可以蒸著吃。
 黑芝麻富含鐵質、維生素E，能改善貧血、延緩細胞衰老，中醫認為黑芝麻還有補腎養血、烏發之功效。黑芝麻不易消化，腸胃弱的人可以選擇喝黑芝麻糊，或者是把黑芝麻研成粉做湯圓餡等。