醬鹵豬蹄的做法用料：
豬蹄 2斤
姜 4片
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
鹽 1勺
料酒 料酒白酒都行建議用白酒
草果 1個
八角 2個
香葉 3片
小茴香 1小把
干辣椒 6個
黃豆醬 1勺

冰糖/白糖 適量

簡單版醬鹵豬蹄的做法  
1、豬手洗干凈剁成小塊
2、加入清水，蔥姜，白酒或者料酒
3、焯出血沫，撈出洗干凈放入高壓鍋
4、起鍋燒油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（個人建議加開水，涼水特別蹦，一定要注意安全）
5、如圖下入香料，1個草果2個八角3片香葉1小把小茴香6個干辣椒
6、放調料1大勺老抽2勺生抽1勺黃豆醬1勺鹽，把加入調料和香料的水倒入高壓鍋
7、高壓鍋壓30分鐘倒入炒鍋大火收干湯汁
8、出鍋放點香蔥裝飾一下
提示您：
一定要注意炒糖色的時候，一定要小火炒變色，火大了會苦
一定注意炒糖色加水的時候注意安全 （個人感覺加開水比涼水好點不會太蹦）
簡單又下飯的醬鹵豬蹄好了，感謝大家支持
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