[摘要]俗話說住的一身都是寶，但是今天我想說的是其實雞蛋的一身也都是寶，嘉興食堂管理介紹不僅蛋白與蛋黃有用，連雞蛋的殼也有用處。
介紹一身是寶的雞蛋
俗話說住的一身都是寶，但是今天我想說的是其實雞蛋的一身也都是寶，嘉興食堂管理介紹不僅蛋白與蛋黃有用，連雞蛋的殼也有用處。
眾所周知，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。介紹一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。
雞蛋殼也有很多妙用：用雞蛋殼碾成粉末外敷，有治療創傷和消炎的功效。嘉興食堂管理介紹在雞蛋殼的里面，又一次薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷后，可輕輕摳打抑制雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會愈合了。它的另一個優點是敷上后能止痛。蛋殼洗凈后放置鍋中用微火焙酥，然后碾成粉末，摻入米中煮成飯，便是“鈣質米飯”，對缺鈣者和正常人都有好處。煮咖啡的時候，加一些蛋殼，可使咖啡澄清味甘。發現油炸食物的有使用幾次后，油會發黑，可在油罐里放一小塊雞蛋殼，蛋殼會把掉在油中的碳粒吸附掉，使油變清。