2017全國食品安全宣傳周，整站優化分享有了大數據，想買啥就買啥。

“食品安(an)全(quan)得(de)到保障的標準是什么(me)？”6月29日下午，在本屆全(quan)國(guo)食品安(an)全(quan)宣傳周“大數(shu)據(ju)(ju)在食品安(an)全(quan)監管(guan)與(yu)風險(xian)防(fang)控的應(ying)用峰(feng)會論壇(tan)”上，電子科(ke)技大學教(jiao)授、大數(shu)據(ju)(ju)研究中(zhong)心主(zhu)任周濤這樣問。

他得到了三個(ge)答案。

“買東西不用考慮那么多，想(xiang)買啥(sha)就買啥(sha)。”中國物(wu)品(pin)編碼(ma)中心(xin)副主任羅秋科說。

成都順點科技有限公(gong)司總經理劉川江回答：“人們沒有思想負擔，不再討論食品安(an)全問題。”

成都(dou)市食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理局食品(pin)安全總(zong)監(jian)蒲旭(xu)峰則開(kai)了個玩笑，“等到(dao)人們不(bu)需要(yao)食藥(yao)監(jian)局”。

那么，怎(zen)樣才能達到理(li)想中的標準(zhun)呢？嘉賓們紛(fen)紛(fen)支招，所有答案(an)都指向(xiang)了大數據。

蒲旭峰說，成都市食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)測預警數據(ju)中心(xin)建設始于2015年，當(dang)時成都的食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)人少事多(duo)疲于應付，另一(yi)方面食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)環節眾多(duo)，很(hen)多(duo)信息不能(neng)共(gong)享。看到互(hu)聯網+與大數據(ju)技術發(fa)展(zhan)的機遇，當(dang)地(di)創造性地(di)提出，用建設數據(ju)中心(xin)來創建“智慧食(shi)安”的成都模式。

由此，全市食品(pin)安(an)全信息匯聚路徑開始打通，包括食安(an)系統內(nei)部(bu)、檢測實驗(yan)室(shi)、生產經營主(zhu)體(ti)、電商平臺、哨點(dian)(dian)醫院(yuan)在內(nei)的9.6萬條政(zheng)務數據(ju)、860萬條檢驗(yan)檢測數據(ju)、7000萬條商品(pin)數據(ju)和6.8億條網絡輿情(qing)數據(ju)，建成了基礎數據(ju)體(ti)系。利用對(dui)數據(ju)的挖(wa)掘(jue)，不(bu)僅能(neng)發現早期的食品(pin)安(an)全熱點(dian)(dian)問題，還能(neng)提高靶向抽(chou)檢能(neng)力，并提前介入食品(pin)安(an)全相關檢驗(yan)、執法、引(yin)導等工作。

劉(liu)川江的(de)成都(dou)順點科(ke)技有(you)限(xian)公司是成都(dou)市食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)督管理局合作(zuo)方，他總結說(shuo)，以(yi)前的(de)食品(pin)安(an)全監(jian)(jian)管全靠(kao)人(ren)海戰術，在食品(pin)生(sheng)產、流(liu)通(tong)、銷售環節里(li)想監(jian)(jian)管誰就監(jian)(jian)管誰，沒有(you)通(tong)過數據(ju)來(lai)形成制度監(jian)(jian)管的(de)理念(nian)。通(tong)過信息(xi)化和網格化的(de)數據(ju)，可以(yi)及(ji)時發(fa)現生(sheng)產端、流(liu)通(tong)端與消費(fei)端存(cun)在的(de)問題。

羅秋科則舉了(le)個例子，新疆的哈密瓜(gua)在北京賣(mai)2元錢一(yi)公斤(jin)，有(you)了(le)可追溯(su)的商品條碼后，在超(chao)市可以(yi)賣(mai)到8元錢一(yi)公斤(jin)。

“編碼系統讓我(wo)們知道哈密瓜的產地，也(ye)具備了差異化(hua)的競(jing)爭優勢。”羅秋科說，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)追溯可以分為“向上一步溯源”和“向下一步追蹤”兩條線，運用信息(xi)技術通過對供(gong)應鏈(lian)上各種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)信息(xi)分類、采集(ji)、分享，最終實現生產、加(jia)工(gong)、物流(liu)、零售整個供(gong)應鏈(lian)的全(quan)過程追溯，不僅保證了消費者食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)基(ji)本需求、降低食(shi)(shi)源性(xing)疾病風險(xian)，又(you)能提升消費透明度、維(wei)護知情(qing)權和消費信心(xin)。

周濤(tao)則分析(xi)，通過(guo)源數據庫(ku)的構建、對數據庫(ku)系(xi)(xi)統分析(xi)挖掘、調(diao)動系(xi)(xi)統對接現有監管業(ye)務(wu)，能(neng)夠解決食品安(an)(an)全管理(li)最核心(xin)的三大問題(ti)：預警食品安(an)(an)全風險、應(ying)對食品安(an)(an)全謠言以及避(bi)免(mian)出現食品安(an)(an)全體制(zhi)內舞弊。

“跨部門數據共享困(kun)難、多源頭數據質量(liang)不(bu)盡如人意、業(ye)務需求與技術實現存在(zai)認知差(cha)異，是當(dang)前(qian)大數據在(zai)食品安(an)全領域(yu)應用需要面臨(lin)的挑戰。”周濤說。（經(jing)濟日報記者(zhe) 陳瑩瑩）